Οινοποιειο Στραταριδακης

Εδώ και 3 γενιές αμπελουργοί, το 1900 περίπου ο παππούς Κωνσταντίνος ξεκίνησε την ενασχόληση του με τα αμπέλια στις Αρχάνες Ηρακλείου. Στη συνέχεια ο πατέρας Αριστείδης βαδίζοντας στα χνάρια του πατέρα του και έχοντας αποκτήσει εμπειρία 25 χρόνων στην Αλεξάνδρεια της Αιγύπτου, απέκτησε το 1954 την έκταση 220 στρεμμάτων στα Καστελλιανά στους πρόποδες των Αστερουσίων, που απαρτίζονταν κυρίως από τα μοναστηριακά κλήματα της Σιναϊτικης μονής των Αγίων Αποστόλων, προσθέτοντας καλλιέργειες όπως ελαιώνες και φιστίκια κελυφωτά.

Η οικογένεια δημιούργησε με αγάπη για τη γη και σεβασμό στην παράδοση μια έκταση 500 στρεμμάτων (50 εκτάρια) που περιλαμβάνει ένα αμπελώνα 250 στρεμμάτων (25 εκτάρια). Έναν από τους μεγαλύτερους ενιαίους αμπελώνες στην Κρητική γη. Κάνοντας ένα βήμα ακόμη προς το όνειρο να μετατραπεί η πρώτη ύλη σε ένα ατελείωτο γευστικό ταξίδι, στις αρχές του 2006 ξεκίνησε η κατασκευή του οινοποιείου και ολοκληρώθηκε το 2007 οπότε και άρχισε η πλήρης λειτουργία του. Με στόχο τα κρασιά υψηλής ποιότητας να είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με το «terroir» στο οποίο έχουν καλλιεργηθεί τα αμπέλια που έχουν ενσωματώσει τις γεύσεις του, το οινοποιείο σηματοδοτεί τη βασική φιλοσοφία της οικογένειας, τον αρμονικό συνδυασμό του παραδοσιακού με το σύγχρονο. Αποτελεί μια σημαντική στάση στο δρόμο του κρασιού και αξίζει να σημειωθεί ότι το “Oινοποιείο Στραταριδάκη” είναι το νοτιότερο της Γηραιάς Ηπείρου.